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極盞推動花膠鮑魚雞出圈,高質量“吃雞”時代來臨
2021-9-24 11:43:00
來源:中華網
作者: -
編輯:小碗

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隨著秋季的到來,各類滋補品消費正逐漸進入旺季,中式滋補品市場也掀起新一輪的熱潮。9月25日,花膠行業領先品牌——極盞將正式推出“金屋藏膠·花膠鮑魚雞”,將粵菜里流行的滋補菜肴進行標準化生產,在保留花膠鮑魚雞鮮美醇厚口感的同時,著力優化了營養配方和食用方式,適合各個年齡、各個層次消費者的食用。

據悉,由于品質高,選材嚴苛,極盞品牌受薇婭、涂磊,金星,王智,胡可,李維嘉等明星KOL青睞,新品推出后將和他們進行直播合作。

全民吃花膠鮑魚雞成為可能

花膠雞作為粵菜里的招牌滋補菜肴,食用歷史悠久,受到世界各地食客的追捧。但由于制作流程復雜耗時,想要自己在家烹制花膠雞并不容易。盡管各大五星級酒店、高檔粵菜館也提供了這類菜肴,但相對較高的價格,還是阻擋了部分消費者的熱情。

“通過高科技、現代化、工業化的生產方式,我們讓全民吃花膠雞成為可能。接下來,我們將全力推動高質量的花膠鮑魚雞進入尋常家庭。”極盞創始人丁香是潮汕人,對于粵式美食有著獨特的情感,一直致力于推動傳統滋補品的出圈普及。

今年以來,極盞大力發展花膠產品線,并希望采用“花膠+X”模式,以新配方、新口味、新功效將滋補領域的美味進行出圈推廣。最新推出的這款金屋藏膠·花膠鮑魚雞,基于粵菜花膠雞的做法進行改良,由國家名廚、國家中式烹調高級技師陳東參與產品研發和品質管理,整體規格和配方堪稱豪華。

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甄選進口深海鱈魚膠,每份添加量≥150g,只需一口,就能感受到滿滿的膠質。精選5頭福建深海鮑魚,單只16g以上,真正做到了真材實料。再加上嚴選150天以上的走地清遠雞,份大量足,1.8kg的整袋分量,可與家人、好友盡享歡聚時刻。

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專注東方滋補,以花膠為基底,加入藥食同源的道地滋補食材做配方,是極盞產品的研發理念。極盞金屋藏膠花膠雞加入“菌中皇后”竹蓀和珍稀菌子姬松茸,極大地提升滋補效果。多味元氣食材,經由24小時古法慢熬,不添加任何香精和防腐劑,只為一份健康營養、鮮香濃郁的金湯。

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無論原料選擇、工藝技術還是制作方法,極盞都做到了行業頂級水準,每一項指標都相當能打。食材優質、材料豐富、凈含量高,整體口感媲美甚至超過現煮堂食水平,而價格則持平行業其他品牌,可謂“匠心品質、豪華配置、良心價格”。

高品質和好服務雙核加持花膠產品線

花膠是大型魚的魚鰾,中國人的食用歷史有1600多年。因較高的營養價值、滋補作用,花膠一直是宴席名菜,并具有相當的藥用價值,從古至今熱度不減。不過,由于貨源稀缺、價格昂貴,花膠以前一直是達官貴人的專屬,普通老百姓鮮有食用。

如今,雖然價格也不再是花膠的食用門檻,但是普通老百姓食用花膠依然存在眾多不便。丁香介紹說,一方面,市場上各地的花膠,質量參差不齊、魚龍混雜,普通老百姓想要挑選到正宗、優質的花膠依然有一定的難度;另一方面,花膠在烹制過程中,去腥、泡發、燉煮有很多講究,制作起來比較麻煩。于是,近年來“即食花膠”則成了很多人的選擇。

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在進入花膠行業以來,極盞針對花膠品類高溫易軟化、腥味難去除等技術難題,重視科技創新,加大研發投入,努力打破技術壁壘;不斷迭代產品配方和口味,針對不同消費者的個性需求和不斷細分的滋補市場,通過品類形態創新和與不同食材的融合,持續豐富花膠的產品品類和食用場景。“得供應鏈者得天下”,極盞全面掌握供應鏈上下游,建立了全方位數據管理體系,實現了全程可溯源,解決了花膠傳統品類的難燉煮、不便捷、非標準的難題,持續改進了極盞花膠的核心產品力和競爭力。

在消費體驗方面,極盞以顧客的訴求為最大動力,在現有自播團隊和紅人數據庫的基礎上,不斷拓展銷售渠道,并及時根據消費者反饋,改善產品組合、優化購買體驗、升級服務質量,真正做到讓每一個消費者都能買到滿意、放心的花膠產品。

小小花膠背后的巨大產業

梅花創投創始合伙人吳世春深度調研中式滋補品市場后指出,滋補養生食品行業已經達到了上萬億的規模,并且還在持續增長,可信賴的滋補品越來越來受到消費者的歡迎。年輕人對于滋補養生的追求趨于科技化、自然化,滋補養生食品開始進入新的創新時代。相關業內人士預測,僅僅是花膠這一滋補品類,市場產業規模也就超過了300億,發展潛力無限。

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正是由于行業良好的發展趨勢,極盞也在花膠賽道上全力競速。短短一年多時間,極盞的花膠業務從無到有,如今已經成為行業頭部品牌。今年6月銷售額突破千萬,客單價超400元,復購率達到30%。2021年上半年,極盞銷售額同比增長200%。目前,極盞產品已在天貓、小紅書、抖音、京東、有贊等線上平臺全面開花、持續暢銷,并已成為天貓平臺滋補品品類的TOP品牌。上線至今,極盞的明星產品小嬌傲·即食花膠已累計售出超100萬碗。

由于出色的成長性、迅猛的發展勢頭,極盞花膠已經受到了資本市場的認可,在不久前的pre-A輪融資中,梅花創投、熊貓資本、英諾資本等資本方共同投資數千萬元。

丁香表示,中式滋補歷史悠久,花膠作為八珍之一,消費者有較強的心智認知。極盞作為即食花膠的頭部品牌,致力于向消費者提供“更大花膠,更多膠原”的花膠產品,通過產品技術升級,研發投入,為用戶提供更好的花膠產品。極盞也愿意與同行一起,共同促進花膠市場良性、有序、健康地發展,讓更多人受益于這一滋補品。

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