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必喝!與傳承千年的“燕京十景”齊名的老北京酸梅湯
2021-6-3 14:20:00
來源:鳳凰網
作者: -
編輯:健康

北京,六朝古都,文化深厚。在這里,除了故宮、長城等人盡皆知的風景名勝,還有這許多歷史淵源深厚的文化景點,其中最值得早春時節欣賞的,莫過于從金開始流傳的“燕京十景”。“燕京十景”,最初自金開始流傳,起初只有“燕京八景”之名,后到了明朝,著名詩人李東陽題詩《十景》,將“南囿秋風”、“東郊時雨”與原來的金臺夕照、太液秋風、瓊島春陰、薊門煙樹、玉泉趵突、居庸疊翠、西山晴雪、盧溝曉月齊名,放有了如今的“燕京十景”之說。

在“燕京十景”中,最負盛名的可謂是“南囿秋風”,南囿說的是北京城南的南苑,又名南海子,是明清兩代的皇家苑囿,每每秋季,有鹿雉出沒、鳶飛魚躍,更有晴云碧樹、紅果黃葉,是一個可與云夢、上林相媲美的好去處,明代李東陽更有詩云“秋隨萬馬嘶空至,曉送千騎拂地來。落雁遠驚云外浦,飛鷹欲下水邊臺。”

除了這個最負盛名的“燕京十景”,更符合如今時節的是“東郊時雨”,東郊,指的是如今的朝陽門外,明清時期這里有良田萬頃、楊柳依依,尤其是三四月份農民扶犁耕耘,別有田園樂趣。出朝陽門,有一處護城河邊的“菱角坑”,坑內有菱角荷花,炎炎夏日時,葉綠花茂,水波蕩漾,被老北京人譽為“城外什剎海”。

當然了,北京可不是僅有這樣充滿文化氣息的風景名勝,也有充滿文化氣息的美食飲品。北京人近郊游時,最愛帶上的便于這幾樣美食—孩子的薩琪瑪、大人的圓夢燒餅還有老少咸宜的御香齋酸梅湯。薩琪瑪是傳自清朝時期的美食,將面條炸熟,加入堅果等,用糖混合再切成小塊,色澤金黃、口感酥松綿軟,帶著濃郁的桂花蜂蜜香氣,是老人和小孩都愛吃的美食之一。而圓夢燒餅,也是老北京特色的便攜式美食之一。圓夢燒餅其實就是肉末燒餅,傳說慈禧太后有一天做夢夢到了一種夾著肉末的燒餅十分美味,而后醒來用膳,恰好就吃到了這種燒餅,故而賜其名為“圓夢燒餅”,流傳至今,也成為了老北京人們愛吃的一種美食。

御香齋酸梅湯更是老北京人居家旅行的必備飲品。說來這與“燕京十景”齊名的老北京御香齋酸梅湯也頗有故事,相傳源自皇家御茶坊是乾隆爺的最愛,在老北京人口中擁有極佳的口碑,流傳到今天,御香齋酸梅湯也不再如大碗茶般放在青花大瓷缸里,只能隨取隨喝,而是與時俱進有了更方便的飲用方式——玻璃瓶裝,不僅適應了現代人的生活方式和生活節奏,更保留了原汁原味的古法熬制美味,給更多人帶來健康便捷的味覺享受!

春暖花開已然到來,無法出門旅游,不妨帶上家人來一次郊外野餐,不過可不要忘記帶上御香齋酸梅湯哦! 

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